WWW_99BTHGC_COM

　　還記得童年的桔紅糕嗎？還記得陌頭叫賣的敲糖嗎？那些年裏，這些甜品點心深深烙正在咱們心中，影象中的甜是高枕無憂地嬉戲撒歡，是一顆糖就能滿意的喜悅甜點！

　　給生涯加點“糖”！接下來看看這幾款溫州的守舊甜食，有沒有勾起你的喜悅影象？收好你的口水，Go！

　　桔紅糕，是以糯米爲主料加工而成的溫州特征守舊糕點，表遊覽後剔透，溫潤如玉，一顆顆幼巧可愛，質地嫩軟而寬裕彈性。

　　滋味香甜美味，甜而不膩，又帶點淡淡的薄荷味，涼速爽口，嘗一個便愛不釋口。

　　顧名思義，雙炊糕是炊造兩次而成的糕點。精選高等糯米粉加白糖和水造成塊狀撒上木樨炊造一次，再將糕塊切成幼片二次炊造，擁有細、軟、韌、香、甜的特色，老少鹹宜甜點。

　　距今100多年前的清光緒年間，由溫州瑞安糕點名師李大同茶食物店的創始人李瑞慶創作，故又稱李大同雙炊糕。

　　掀開包裝，一股沁人肺腑的木樨香撲鼻而來，米黃色的糕片讓人饞涎欲滴。撕下一片試試，香甜軟韌，吃完後，嘴裏還留多余香。

　　白象香糕俗稱板糕，有悠遠史冊，始于清朝末。是由浙江笑清縣白象鎮公久南北貨商號所創，爲守舊特征糕類美食。它以糯米粉爲主料甜點，以芝麻、白糖、柑橘餅爲輔料，經蒸炊而成。

　　香糕色白味純，香氣撲鼻，口感松軟，滋味甜而不膩。2008年6月，白象香糕築造技術列入第二批溫州市非物質文明遺産名錄。

　　九層糕，一名九重糕，千層糕，中元糕等，取長久遠久、步步高升之意，是溫州守舊的特征糕點幼吃之一。

　　文成的九層糕做法極端，它由多層的米面層重疊而成，表觀呈淡黃色，乳香甜潤，或蒸或煮或煎，都各有韻味。

　　溫州豬油糕，一名脂油糕，早正在清代就已知名，《元和唯亭志》稱其爲“吳中佳造”。

　　豬油糕是由糯米和白糖造成薄薄的糯米團，放正在豬油裏煎到表皮酥脆，吃時撒上些白糖，然後用粽子葉包著，入口油而不膩。豬油糕純粹而古樸，爲一代代的溫州人所寵愛。

　　糖糕是溫州特征守舊韻味食物之一，口感Q彈，滋味香甜。往年速過年時，大巨細幼的“糖糕班”便展現正在溫州老城區的陌頭巷尾。

　　糖糕是用糯米粉加紅糖拌勻，上籠蒸熟，趁熱放入石質“搗臼”，用石錘一錘一錘搗至韌性完全甜點。然後攤正在案板上，師傅用手揉捏成型甜點。或手工捏成元寶狀，或是放正在俗稱“糖糕印”的模具中，壓造成型。“糖糕印”的花色往往都是“狀元中式”“三官賜福”“魁星點鬥”之類祥瑞寄義的民間圖案。

　　還記得每逢過春節時，家裏必備寬待客人的即是這枇杷梗～噼啪噼啪，蓬松剛恰恰，入口松脆，一口咬下去酥脆的糯米粉混著白糖、芝麻，滿口香甜。

　　這功夫來上一盞茶配上一口枇杷梗，讓味蕾叫醒感知，香糯甘美正在唇齒中層層綻放，甜蜜正本就這麽純粹。

　　溫州方言“稻杆繩”，實際即是裹上糖衣的麻花。生涯正在溫州的70後、80後，幼功夫能吃上一根稻杆繩，真的是一件甜蜜的事。

　　用幼麥粉與其他輔料經老面發酵，揉搓，將兩三股條狀的面擰正在一道，用油炸熟後再放入消融的冰糖中攪拌平均即可，色澤金黃，酥脆香甜。瑞安一帶尚有正在糖衣中到場幼蔥的，甜甜的口感中帶有一股蔥香，別有一番奇異的口胃。

　　炒米香，年將至。炒米糖，正在溫州人內心，有著象征性的事理。以往每到過年的功夫，這酥脆的幼甜點，就成了孩子們的過年零食標配。

　　花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖······這些溫州炒米糖系列但是溫州人寵愛的零嘴之一。炒米以糯米爲要緊原料，烹調的做法以挂霜爲主，口胃屬于甜味。炒米顆粒平均，狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。

　　正在溫州，愛吃糖的幼朋侪沒有一個能逃過敲糖的誘惑。敲糖實在是麥芽糖，賣糖人會用幼鏟子和幼錘子把剛做好的麥芽糖一塊塊敲碎，再撒上用炒米磨成的細粉，避免糖塊粘連。賣糖人走街串巷時用敲著幼鏟子和幼錘子發出“叮叮”的音響，用作叫賣聲，以是又被叫作“叮叮糖”。

　　築造麥芽糖工序較量繁雜，加倍正在打糖時，一切經過似乎武林好手練武大凡。敲糖剛入口時半島真人，先品味到的是米粉的幽香，跟著逐步品味，麥芽糖特地的甜味慢慢漫溢正在口腔中。

　　芙蓉糖，也被稱爲溫州沙琪瑪，以白面粉和雞蛋調造成團，壓成粉皮，平均而薄，由豬油炸成芙蓉花片，然後用饴糖漿結板，撒上木樨，切塊。

　　造品花瓣重疊，主意大白，色澤麥黃，嬌嫩光亮，入口即化，滿嘴是香甜，也沒有粘牙的煩雜。

　　溫州守舊兒歌《十仲春令》中唱到“七月七，巧食喜鵲啄”。意爲，到了七夕，必是要吃麻巧的。溫州守舊習俗中，一到七夕，母親便要爲已出嫁的女兒奉上一盒麻巧。

　　麻巧，又稱巧食。是用優質面粉、紅糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調解造成舌形，遍體沾上芝麻，放鍋內油炸後即成。造品松脆酥香，不粘手、不上火，滋味地道，老少皆宜。

　　說起溫州人的夏季，沒有一杯冰淇淋打蛋不行辦理的事，倘若有，那就兩份。這便是溫州人的奇異服法，邊疆人視之爲暗中收拾。一個生雞蛋直接打入一塊明朗冰磚，撒上炒香的芝麻，使勁攪打便成這份傳承了幾代人的夏令美食。

　　一份完善的冰淇淋打蛋，冰淇淋、蛋、芝麻，三者缺一不行，芝麻的香脆、冰淇淋的甜、鮮雞蛋的醇，搭配得如斯相得益彰。

　　正在溫州人的眼裏，沒有杏仁腐的夏季是不無缺的。溫州人的杏仁腐實在並沒有杏仁，是用瓊脂加上牛奶、糖、水等熬造後冷卻而成，造品的形勢和鮮嫩的口感都很像豆腐。

　　一杯滿滿的杏仁腐，到場桔子、黃桃、芒果、楊梅幹、葡萄幹等多種食材，正在炙熱的午厥後上一份冰爽的杏仁腐，既降溫又解渴。

　　即將到來的楊梅季，楊梅湯即刻就能支配上了！比起釀楊梅酒和做成楊梅幹，楊梅湯的做法純粹，吃起來也是老少皆宜。

　　楊梅到場冰糖煮好晾涼後，放入冰箱冰鎮，思吃的功夫隨時舀上一碗，色澤迷人的楊梅湯生津、止渴、開胃，令人神清氣爽。

　　“青草豆腐”也是一種溫州人從幼吃到大的夏季美食，以“青草”這味中草藥熬造而成，清火、消暑、解渴，實乃居家必備之解暑利器。“青草豆腐”一名由溫州方言直譯而來，以豆腐言其形，以青草道其質。

　　正在過去，溫州人有“大暑”時節煎“青草豆腐”的習俗。春夏之交，人們去山間踏青采割“青草”，然後將采割而來的“青草”源委曬幹、悶之、發酵等工序，使其天然發酵變黑甜點，然後再煎汁、濃縮、晾曬成凍。

　　用“青草”“打凍”造成的青草豆腐散逸著淡淡的地步鄉村的滋味，如璞似玉，光後剔透，吃時撒些白糖粉，再澆上薄荷水，那是一口一陣清爽爽口。沒錯，這即是夏季的味道。

　　“水花腐”是“白涼粉”的溫州方言叫法，造品白色光後，原料爲中藥薜荔，可瀝汁煎凍。口感與青草豆腐雷同，但又別有一番韻味。

　　影象中炎熱時節的溫州城，途邊總有少少途邊攤正在賣這款涼粉。攤主們用薄薄的平勺，一層一層撈出涼粉，幾秒鍾便盛起滿滿的一碗，撒上細細的糖粉，淋上一點的薄荷，還能夠依照一面愛好到場葡萄幹、黑芝麻、楊梅幹、木樨等等。禮貌在手裏，幾乎是夏季裏最惬意的事宜！

　　央視《舌尖上的中國》總照管沈宏非先生的一則微博曾被瘋轉：全溫州最虛耗的虛耗品—九山冰淇淋，九山冰淇淋每個5塊錢。攤主楊大姐正在遊水橋擺賣，一賣即是35年……十足純手工築造……她說博洛尼亞的冰淇淋也沒她做的好吃！這則微博，勾起了浩瀚網友對童年的記憶。

　　九山湖冰淇淋之以是那麽極端，光是情懷各大吃貨可不會買單的，當然尚有其口感極佳本領有這麽大的誘惑力。柔弱的口感，清爽的口胃，涓滴沒有其他冰淇淋的甜膩感，嵌著些許芝麻，蛋卷殼圈焦焦的褐色，逐步過渡到錐體的黃色，又香又脆。芝麻香醇，伴著脆筒的咔吱咔吱聲，與溫州人一同走過夏季。

　　每次品味甜食，都是喜悦的！这份“甜”，不单是正在记忆里，现正在也能够具有。馋了，就去吃起来吧！半岛真人滋味温州 给生计加点“糖”这些令人“速活”的温州老真相甜品点心你吃过多少？甜点